Aprende a hacer las más deliciosas hallacas venezolanas paso a paso – Receta tradicional navideña





Receta de hallacas venezolanas paso a paso

Ingredientes:

  • 1 kg de harina de maíz
  • 1 kg de carne de res
  • 1/2 kg de tocino
  • 1/2 kg de pollo
  • 1/2 kg de cebolla
  • 1/2 kg de pimentón
  • 1/2 kg de ají dulce
  • 1 taza de pasas (opcional)
  • 1 taza de aceitunas (opcional)
  • 2 tazas de caldo de res
  • 2 tazas de aceite
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. En una olla grande, cocinar la carne de res y el pollo con agua y sal hasta que estén suaves. Desmenuzar la carne y reservar el caldo.
  2. Cortar el tocino en pequeños cubos y dorar en una sartén hasta que estén crujientes. Retirar y reservar.
  3. Cortar la cebolla, el pimentón y el ají dulce en pedazos pequeños y dorar en el aceite.
  4. Agregar la carne desmenuzada, el tocino crujiente, las pasas, las aceitunas y sal al gusto. Mezclar bien y agregar el caldo de res.
  5. En un tazón grande, mezclar la harina de maíz con agua y aceite hasta obtener una consistencia espesa.
  6. Tomar una hoja de plátano y poner una cucharada de la mezcla de carne sobre ella. Agregar una cucharada de la mezcla de harina y formar una especie de paquete, doblar los lados y el extremo inferior de la hoja hacia arriba. Amarra con hilo culinario.
  7. Poner las hallacas en una olla grande con agua hirviendo durante al menos una hora.
  8. Dejar enfriar y servir.

Tips:

  • Para hacer las hallacas más jugosas, se pueden agregar algunas cucharadas de caldo a la mezcla de harina de maíz.
  • Las hojas de plátano se pueden conseguir en tiendas especializadas de productos latinos.
  • Las hallacas pueden congelarse y conservarse por varios meses.
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No hay nada como las hallacas venezolanas paso a paso para celebrar las fiestas navideñas. Disfruta de esta deliciosa receta y compártela en familia.



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