Berenjenas con miel de caña: una deliciosa receta frita o al horno para sorprender a tus invitados





Berenjenas con miel de caña fritas o al horno


Ingredientes:

  • 2 berenjenas grandes
  • Sal
  • 1 taza de harina todo uso
  • 1 taza de leche
  • Aceite de oliva
  • 1 taza de miel de caña
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Método de preparación:

Berenjenas fritas:

  1. Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor.
  2. Colocar las rodajas en un colador y espolvorear con sal. Dejar reposar durante 30 minutos.
  3. Enjuagar las rodajas de berenjena con agua fría y secar con papel de cocina.
  4. Mezclar la harina con la sal y la pimienta negra.
  5. Sumergir las rodajas de berenjena en la leche y luego en la mezcla de harina hasta que queden completamente cubiertas.
  6. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Freir las berenjenas hasta que estén doradas, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
  7. Retirar las berenjenas fritas de la sartén y colocarlas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Berenjenas al horno:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor.
  3. Colocar las rodajas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
  4. Salpicar las rodajas de berenjenas con aceite de oliva y sal.
  5. Hornear las berenjenas durante 20-25 minutos hasta que estén doradas.

Para preparar la salsa de miel de caña, mezclar la miel de caña con el vinagre en una sartén a fuego medio-alto. Dejar cocinar durante 2-3 minutos hasta que la salsa espese. Servir las berenjenas con la salsa de miel de caña por encima.

¡Deliciosas berenjenas! Puedes elegir entre hacerlas fritas o al horno según tus gustos. ¡No te quedes sin probarlas!

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