Brazo de Gitano irresistible: Receta con crema de castañas





Receta de brazo de gitano con crema de castañas

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 250 gramos de castañas cocidas
  • 50 gramos de azúcar glas
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 sobre de azúcar vainillado

Paso a paso:

  1. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
  2. Añadir la harina y la levadura tamizadas y mezclar con movimientos suaves.
  3. Colocar la masa en una bandeja de horno forrada con papel y extender bien.
  4. Hornear a 180 grados durante unos 10 minutos.
  5. Sacar del horno y desmoldar sobre un paño húmedo. Enrollar el bizcocho y dejar enfriar.
  6. Mientras tanto, preparar la crema. Triturar las castañas con un poco de nata líquida y reservar.
  7. Montar el resto de la nata con el azúcar glas y el azúcar vainillado hasta conseguir una consistencia firme.
  8. Desenrollar el bizcocho y extender la crema de castañas. Cubrir con la nata montada y enrolar de nuevo.
  9. Dejar enfriar en la nevera antes de servir.

Tips:

  • Para cocer las castañas, se pueden hacer en agua durante unos 20 minutos o en una olla express durante unos 10 minutos.
  • Si no se encuentra azúcar vainillado, se puede sustituir por una cucharadita de extracto de vainilla.
  • Para que el bizcocho no se seque, es importante cubrirlo con un paño húmedo mientras se enfría.

¡Este brazo de gitano con crema de castañas es una delicia perfecta para cualquier ocasión especial! Pruébalo y sorprende a tus invitados con el sabor único de la castaña.

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