Carrilleras al vino: La deliciosa receta que dejará sorprendidos a tus invitados





Carrilleras al vino una receta para impresionar

Ingredientes:

  • 4 carrilleras de ternera
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 500 ml de vino tinto
  • 300 ml de caldo de carne
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
  2. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas.
  3. Calienta el aceite de oliva en una olla y dora las carrilleras por ambos lados.
  4. Retira las carrilleras de la olla y reserva.
  5. En la misma olla, agrega la cebolla, ajo y zanahorias y cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
  6. Agrega el vino tinto, el caldo de carne, el laurel y el perejil y lleva a ebullición.
  7. Agrega las carrilleras a la olla y cocina a fuego lento durante 2 horas o hasta que estén tiernas.
  8. Retira las carrilleras de la olla y reserva el líquido sobrante.
  9. Tritura las verduras y el líquido de la olla para hacer la salsa.
  10. Sirve las carrilleras con la salsa y disfruta de una increíble comida.

Consejo:

Esta receta se puede hacer con antelación y dejar reposar en la nevera hasta el día siguiente. Esto mejorará el sabor y la textura de las carrilleras.

Variedad:

Si no tienes ternera, puedes hacer esta receta con carrilleras de cerdo o de cordero. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de carne.

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