Coca de San Juan rellena de chocolate: la receta más deliciosa que debes probar este verano




Coca de San Juan rellena de chocolate – Receta

Ingredientes:

  • 500g de harina de fuerza
  • 150g de azúcar
  • 100g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 25g de levadura fresca
  • 150g de agua
  • 150g de nata líquida
  • 200g de chocolate negro para fundir
  • Aceite para untar la bandeja

Preparación:

  1. Deshacer la levadura en un poco de agua tibia.
  2. En un bol, mezclar la harina con el azúcar y añadir la mantequilla a temperatura ambiente, los huevos y la levadura diluida.
  3. Amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica.
  4. Dejar reposar la masa durante una hora en un lugar templado y protegido de corrientes de aire.
  5. Dividir la masa en dos partes, una más grande que otra.
  6. Estirar la masa grande en una bandeja previamente untada con aceite.
  7. Derretir el chocolate en un cazo con la nata líquida y verter en la masa estirada.
  8. Estirar la otra masa y cubrir la bandeja, cerrando bien los bordes.
  9. Hacer unos agujeros en la masa superior para que respire la coca.
  10. Dejar reposar durante otra hora.
  11. Pre-calentar el horno a 200 grados y hornear la coca durante 25-30 minutos.
  12. Servir fresca.

Sugerencias:

  • Se puede añadir piñones o azúcar por encima de la masa antes de hornear.
  • Para una textura más suave, se puede añadir un poco de leche o de agua a la masa.
  • Para una versión salada, se puede sustituir el chocolate por salchichas, atún o verduras.

¡Que aproveche!

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