Cómo hacer deliciosos raviolis caseros rellenos de queso y espinacas: una receta fácil y paso a paso





Cómo hacer raviolis rellenos de queso y espinacas caseros

Ingredientes

  • Para la masa:
    • 2 tazas de harina de trigo
    • 3 huevos
    • Una pizca de sal
    • 1/4 taza de agua
  • Para el relleno:
    • 1 taza de espinacas frescas picadas
    • 1 taza de queso ricotta
    • 1/2 taza de queso parmesano rallado
    • 2 dientes de ajo picados
    • Sal y pimienta al gusto
  • Para la salsa:
    • 1/4 taza de mantequilla
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1/2 taza de caldo de pollo
    • 1/4 taza de crema espesa
    • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Para la masa, mezcla la harina, los huevos, la sal y el agua en un tazón hasta lograr una masa suave. Envuelve en papel film y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
  2. Mientras tanto, prepara el relleno. Saltea las espinacas y el ajo en mantequilla durante 2 minutos. Retira del fuego y mezcla con los quesos y las especias. Deja enfriar.
  3. Estira la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Corta la masa en círculos con un cortador de galletas. Coloca 1 cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
  4. Cierra los raviolis doblando la masa sobre el relleno y sellando con los dedos. Cocina los raviolis en una olla con agua hirviendo y sal durante 3-4 minutos o hasta que estén al dente.
  5. Para la salsa, cocina el ajo en mantequilla durante 1 minuto. Agrega el caldo de pollo y la crema espesa. Cocina hasta que la salsa se espese ligeramente. Salpimienta al gusto.
  6. Sirve los raviolis con la salsa y espolvorea con queso parmesano rallado y un poco de perejil fresco picado.
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Consejos:

  • Puedes hacer la masa para los raviolis el día anterior y refrigerarla.
  • Experimenta con diferentes rellenos, como carne o setas.
  • La salsa también queda deliciosa con tomates cherry cortados en mitades.

¡Disfruta de estos raviolis caseros con tu familia y amigos!

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