Cómo hacer ochios dulces de Jaén: la receta de los bollitos andaluces más fáciles y deliciosos




Receta de Ochios dulces de Jaén


Ingredientes

  • 500 gramos de harina
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 150 ml de agua
  • 50 gramos de azúcar
  • 10 gramos de sal
  • 1 cucharadita de anís en grano
  • Aceite de oliva para freír
  • Azúcar para espolvorear

Preparación

  1. En un bol grande, mezcla la harina y el azúcar.
  2. Agrega el aceite de oliva y mezcla hasta que la masa tenga una textura arenosa.
  3. Agrega el agua, la sal, y el anís y mezcla hasta que la masa esté suave.
  4. Tapa la masa con un paño limpio y deja reposar durante una hora.
  5. Después de una hora, forma pequeñas bolas de masa y aplástalas ligeramente con la mano.
  6. Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén.
  7. Frie las bolas de masa hasta que estén doradas.
  8. Escurre las bolas de masa en papel absorbente y espolvorea con azúcar.
  9. Sirve caliente.

Consejos

  • Si la masa está demasiado seca, agrega más agua, cucharada por cucharada.
  • Si estás cocinando muchos ochios al mismo tiempo, asegúrate de no sobrecargar la sartén. De lo contrario, se pegarán y no se cocinarán de manera uniforme.
  • El anís es opcional, pero le da un sabor auténtico a estos ochios.

Prueba esta deliciosa receta de Ochios dulces de Jaén. Es una receta fácil y tradicional andaluza que no te decepcionará. ¡Disfrútalos en el desayuno o como un postre!

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