Cómo preparar la auténtica empanada gallega de pollo en sencillos pasos

Receta de empanada gallega de pollo

empanada gallega

La empanada gallega es una deliciosa especialidad de la gastronomía española que se elabora con una masa casera rellena de diversos ingredientes. En esta ocasión, te enseñamos cómo hacer una empanada gallega de pollo. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

  • Para la masa:
    • 500 gramos de harina de trigo
    • 100 ml de aceite de oliva
    • 100 ml de vino blanco
    • 100 ml de agua
    • Sal al gusto
  • Para el relleno:
    • 3 pechugas de pollo
    • 2 cebollas grandes
    • 2 pimientos rojos
    • 2 pimientos verdes
    • 2 dientes de ajo
    • Tomate frito
    • Sal y pimienta al gusto
    • Aceite de oliva

Paso a paso

  1. Empezamos preparando el relleno de la empanada. Para ello, cortamos en cubitos las pechugas de pollo, las cebollas, los pimientos y los ajos.
  2. En una sartén con aceite de oliva, doramos el pollo y añadimos las verduras. Salteamos todo durante unos minutos.
  3. Por último, agregamos el tomate frito y dejamos que el relleno se enfríe.
  4. Ahora, preparamos la masa de la empanada. En un bol mezclamos la harina, el aceite de oliva, el vino blanco, el agua y la sal hasta obtener una masa homogénea.
  5. Dividimos la masa en dos partes iguales y estiramos cada una de ellas con un rodillo hasta obtener dos círculos de unos 30 cm de diámetro.
  6. Colocamos una de las masas en una bandeja de horno y añadimos el relleno de la empanada.
  7. Cerramos la empanada con la segunda masa, sellando bien los bordes. Realizamos unos cortes en la parte superior para que salga el vapor durante la cocción.
  8. Horneamos la empanada a 180 grados durante unos 40 minutos o hasta que la masa esté dorada.
  9. ¡Y listo! Ya tenemos nuestra empanada gallega de pollo lista para disfrutar.

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