Cómo preparar lengua en vinagreta: el método definitivo para sorprender a tus invitados




Cómo preparar lengua a la vinagreta

Ingredientes:

  • 1 lengua de vaca
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de vinagre de vino

Preparación:

  1. Lava bien la lengua de vaca y colócala en una olla con agua suficiente para cubrirla. Agrega la cebolla, los ajos, las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante al menos 2 horas o hasta que la lengua esté cocida.
  2. Corta los pimientos, la zanahoria y el tomate en cubos pequeños y reserva.
  3. Una vez que la lengua esté cocida, sácala del agua y déjala enfriar un poco. Luego, pela la lengua y córtala en rodajas finas.
  4. En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega los pimientos, la zanahoria y el tomate. Saltea durante unos 5 minutos.
  5. Agrega las rodajas de lengua a la sartén y mezcla bien con las verduras.
  6. Por último, agrega el vinagre de vino y mezcla durante unos segundos. Sirve caliente o frío.

Tips:

  • Si quieres que la lengua tenga un aspecto más dorado, puedes dorarla en una sartén antes de agregarla a las verduras.
  • Si no te gusta la acidez del vinagre de vino, puedes sustituirlo por otro tipo de vinagre o incluso por jugo de limón.

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