Cómo preparar un delicioso cochinillo al horno – Receta fácil paso a paso





Receta de Cochinillo al Horno

Ingredientes:

  • 1 cochinillo de aproximadamente 5 kg.
  • 1 cabeza de ajos.
  • 1 limón.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Comienza por precalentar el horno a 220°C.
  2. Pela los ajos y córtalos en finas láminas.
  3. Exprime el jugo de limón y reserva.
  4. Realiza pequeños cortes en la piel del cochinillo y coloca las láminas de ajo en ellos.
  5. Vierte el jugo de limón sobre el cochinillo.
  6. En un recipiente aparte mezcla el pimentón con sal y pimienta y espolvorea esta mezcla sobre el cochinillo.
  7. Cubre el cochinillo con papel aluminio y colócalo en una bandeja apta para horno.
  8. Hornea el cochinillo durante 2 horas.
  9. Retira el papel aluminio y continúa horneando durante 1 hora más para que la piel quede crujiente.
  10. Sirve inmediatamente.

Nota:

El cochinillo al horno es una receta tradicional española que se suele servir en reuniones familiares y celebraciones especiales. Es importante conseguir un cochinillo de buena calidad y cocinarlo a fuego lento para que quede tierno y jugoso. ¡Buen provecho!

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