Cómo preparar un delicioso lenguado menier al estilo francés – Receta paso a paso





Lenguado Menier – Receta Francesa


Ingredientes:

  • 4 filetes de lenguado
  • 1/2 taza de harina
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación:

  1. Seca los filetes de lenguado con papel toalla y sazona con sal y pimienta al gusto.
  2. Pasa los filetes por harina y sacude el exceso.
  3. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Una vez derretida, agrega los filetes y cocina por 2-3 minutos cada lado o hasta que estén dorados.
  4. Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato. Agrega el jugo de limón y el perejil picado a la mantequilla. Cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente.
  5. Vierte la mezcla sobre los filetes de lenguado y sirve inmediatamente.

Tips:

  • Para que los filetes de lenguado queden más crujiente, puedes añadir una cucharada de pan rallado a la harina.
  • El lenguado es un pescado delicado, se recomienda no cocinarlo por mucho tiempo para evitar que se deshaga.
  • Puedes acompañar con arroz blanco o una ensalada de vegetales.

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