Cómo preparar una deliciosa pasta con aceite de achiote paso a paso





Cómo hacer pasta y aceite de achiote

Ingredientes para la pasta:

  • 500g de harina de trigo
  • 5 huevos
  • Sal al gusto
  • Agua fría

Preparación de la pasta:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina con los huevos y la sal hasta que se forme una masa lisa y homogénea. Añade agua fría si es necesario para que la masa no se seque.
  2. Extiende la masa sobre una superficie limpia y enharinada, hasta que quede suficientemente fina.
  3. Corta la masa en la forma deseada y cocínala en agua con sal durante unos 5 minutos hasta que esté al dente.

Ingredientes para el aceite de achiote:

  • ½ taza de semillas de achiote
  • 1 taza de aceite de oliva

Preparación del aceite de achiote:

  1. Tostar las semillas de achiote en una sartén hasta que se doren pero sin quemarse.
  2. Dejar enfriar y moler las semillas de achiote hasta que queden en polvo.
  3. En una cacerola, calentar el aceite y añadir el polvo de achiote.
  4. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos y luego retirar del fuego.
  5. Colar el aceite y verter en una botella de vidrio oscuro.

¡Y listo! Ya tienes pasta casera y aceite de achiote recién hecho para darle sabor a tu comida.

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