Deléitate con esta receta de albóndigas en salsa de setas ¡Sabor exquisito en cada bocado!




Receta de Albóndigas en Salsa de Setas

Ingredientes:

  • 1 kg de carne picada: puede ser de ternera, de cerdo o una mezcla de ambas.
  • 1 huevo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 taza de pan rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para freír
  • 250 gr de setas frescas
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel

Preparación:

  1. Paso 1: En un bol grande, mezclar la carne picada, el huevo, el ajo y la cebolla picados y la taza de pan rallado.
  2. Paso 2: Salpimentar al gusto y mezclar bien.
  3. Paso 3: Tomar porciones de masa y formar las albóndigas.
  4. Paso 4: Freír las albóndigas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas por todos lados.
  5. Paso 5: Apartar las albóndigas y en la misma sartén freír las setas frescas.
  6. Paso 6: Agregar el caldo de pollo, el vino blanco y las especias (tomillo y laurel) y dejar que se reduzca un poco.
  7. Paso 7: En una olla grande, colocar las albóndigas y la salsa de setas y cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.

Tips:

  • También se pueden añadir unas patatas cortadas en cubos al guiso para hacerlo más completo.
  • Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua con una pastilla de caldo de pollo disuelta.
  • Para una versión más ligera, puedes hacer las albóndigas al horno en lugar de freírlas.

¡Buen provecho!

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