Deléitate con la mejor receta de picarones peruanos, el dulce criollo más delicioso





Receta de Picarones Peruanos


Ingredientes:

  • 1 kilo de zapallo
  • 1 kilo de camote
  • 1 cucharada de anís en grano
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/4 de kilo de harina sin preparar
  • 1/4 kilo de harina preparada
  • 1 cucharada de levadura
  • Aceite para freír
  • Miel de chancaca al gusto

Preparación:

  1. Pelar y cortar el zapallo y el camote en cubos pequeños.
  2. Cocinar en agua con el anís hasta que estén suaves.
  3. Escurrir el agua y hacer un puré de zapallo y camote.
  4. Añadir la canela, la sal, las harinas y la levadura al puré.
  5. Amasar hasta conseguir una masa homogénea.
  6. Dejar reposar por 30 minutos.
  7. Calentar aceite en una sartén honda.
  8. Hacer pequeñas rosquillas con la masa y freírlas en el aceite caliente.
  9. Servir con miel de chancaca.

Consejos:

  • Si no tienen tiempo de hacer puré de zapallo y camote, pueden usar una lata de calabaza en conserva.
  • Para que los picarones queden más crujientes, pueden añadir una cucharada de maicena a la masa.
  • La miel de chancaca es el acompañamiento tradicional, pero también pueden servirlos con miel de maple o miel de piloncillo.

No olvides disfrutar tus picarones peruanos con amigos y en familia. ¡Buen provecho!

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