Deléitate con nuestra deliciosa merluza con almejas a la sidra: Receta tradicional y paso a paso

Merluza con almejas a la sidra: receta tradicional paso a paso

Si quieres disfrutar de una deliciosa comida con un sabor tradicional, no busques más allá de la merluza con almejas a la sidra. Sigue los siguientes pasos y tendrás una comida fantástica en breve.

Ingredientes

  • 4 filetes de merluza
  • 1 kg de almejas
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 300 ml de sidra
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Paso a paso

Paso 1: Preparación

Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Cortar los pimientos en tiras. Limpiar bien las almejas y reservar. Salpimentar los filetes de merluza y enharinar ligeramente.

Paso 2: Sofrito

Calentar aceite de oliva en una sartén y dorar los filetes de merluza durante 2-3 minutos por cada lado. Retirar y reserva. En la misma sartén, añadir más aceite de oliva y pochar la cebolla y el ajo durante unos minutos. Una vez estén dorados, añadir el pimiento rojo y verde y seguir sofriendo por unos minutos más.

Paso 3: Cocinar la sidra

Añadir la sidra y dejar que hierva durante 5 minutos, hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado.

Paso 4: Cocinar la merluza y las almejas

Añadir los filetes de merluza a la sartén, asegurándose de que estén bien cubiertos por el sofrito. Agregar las almejas y tapar la sartén. Cocinar a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que las almejas se hayan abierto.

Paso 5: Servir

Servir caliente directamente de la sartén junto con una buena cantidad de pan recién horneado.

Cuando pruebes esta deliciosa y tradicional receta, no te decepcionará. Prueba a hacerlo en casa y a disfrutar de un plato realmente sabroso.

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