Deliciosa receta paso a paso: Aprende cómo preparar la auténtica salsa carbonara Italiana




Cómo preparar salsa carbonara | Receta de cocina

Ingredientes para preparar salsa carbonara

  • 250 gramos de espaguetis
  • 150 gramos de panceta o bacon
  • 3 huevos
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • 50 gramos de queso pecorino rallado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Pasos para preparar una deliciosa salsa carbonara

  1. Cocer los espaguetis en agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escurrirlos y reservar.
  2. Cortar la panceta o bacon en cubos pequeños y saltearlos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  3. Mientras tanto, en un tazón, batir los huevos con los quesos rallados, una pizca de sal y abundante pimienta negra.
  4. Añadir los espaguetis a la sartén con la panceta y remover para que se mezclen los sabores.
  5. Retirar la sartén del fuego y, poco a poco, añadir la mezcla de huevos y queso, removiendo bien para que se integre con la pasta y creando una salsa cremosa.
  6. Servir caliente y añadir más pimienta negra al gusto.

Consejos para preparar una salsa carbonara perfecta

  • Sigue las instrucciones del paquete para cocer los espaguetis al dente y evitar que queden demasiado blandos.
  • Bate los huevos y los quesos fuera del fuego para evitar que se cocinen demasiado y se formen trozos sólidos.
  • Es importante añadir la mezcla de huevos y queso fuera del fuego para evitar que se cocinen en exceso y se conviertan en tortilla.
  • Añade la pimienta negra al final para que mantenga todo su sabor y no se queme durante la cocción.

No te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa salsa carbonara en casa. Sorprende a tus invitados con este plato típico de Italia.

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