Deliciosas croquetas de bacalao: la receta perfecta para sorprender en tu próxima cena





Receta de Croquetas de Bacalao

Ingredientes

  • 300 gramos de bacalao desalado
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • 500 ml de leche
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra molida
  • Harina, huevo y pan rallado para rebozar

Elaboración

  1. En una olla hervir el bacalao durante 5 minutos, retirar la piel y las espinas, desmenuzar y reservar.
  2. Picar la cebolla y los ajos en trozos pequeños y dorar en el aceite de oliva hasta que estén dorados.
  3. Agregar la mantequilla y la harina y mezclar bien.
  4. Incorporar la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que espese.
  5. Agregar el bacalao desmenuzado y mezclar hasta que esté completamente integrado.
  6. Condimentar con nuez moscada y pimienta negra molida.
  7. Dejar enfriar la masa en la nevera durante al menos 2 horas.
  8. Formar las croquetas con la masa y rebozarlas en harina, huevo y pan rallado.
  9. Freír las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.

Consejos

  • Es importante que el bacalao esté bien desalado antes de cocinarlo.
  • Para darle un toque extra de sabor, se puede añadir una pizca de azafrán a la masa.
  • Para que queden más cremosas, se puede añadir un poco más de leche.

¡Disfruta de estas deliciosas croquetas de bacalao en cualquier momento del día!


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