Deliciosas gorditas rellenas de champiñones y espinacas: Receta paso a paso




Receta de gorditas rellenas de champiñones y espinacas


Ingredientes

  • 2 tazas de harina de maíz
  • 1/2 taza de agua tibia
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal
  • 1 taza de champiñones
  • 1 taza de espinacas
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Queso fresco

Preparación

  1. En un bowl, mezcla la harina de maíz, el agua y la sal hasta formar una masa suave.
  2. Forma bolas de 2 pulgadas de diámetro y presiónalas para formar una tortilla gruesa.
  3. Cocina en una sartén caliente con un poco de aceite, de 2 a 3 minutos por cada lado.
  4. En otra sartén, saltea la cebolla y los ajos picados finamente.
  5. Agrega los champiñones y continúa salteando hasta que estén dorados.
  6. Agrega las espinacas y saltea hasta que se marchiten.
  7. Rellena las gorditas con la mezcla de champiñones y espinacas y un poco de queso fresco.
  8. Sirve calientes.

Consejos

  • Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de champiñones y espinacas como chile poblano o pimiento rojo.
  • Si no tienes harina de maíz, puedes usar harina de trigo.
  • Para una versión vegana, sustituye el queso por tofu o un queso vegano.



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