Deliciosas y sorprendentes croquetas de berenjena para deleitar tu paladar





Croquetas de Berenjena

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de harina
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1:

Lava y corta las berenjenas en cubos pequeños. Pela y pica la cebolla y el ajo finamente.

Paso 2:

En una sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega las berenjenas y saltea a fuego medio hasta que estén blandas.

Paso 3:

Agrega la harina y mezcla bien. Poco a poco, añade la leche mientras revuelves constantemente hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa. Sazona al gusto con sal y pimienta.

Paso 4:

Retira la mezcla del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

Paso 5:

Cuando la mezcla esté fría, forma bolitas del tamaño de una cucharada y dales forma de croqueta. Pasa cada croqueta por pan rallado.

Paso 6:

Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas. Escurre el exceso de aceite en papel absorbente.

Servir

Sirve las croquetas de berenjena bien calientes, ¡y disfruta!

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