Delicioso arroz con pulpo y gambas: la receta perfecta para deleitar tu paladar





Receta: Arroz con pulpo y gambas


Ingredientes:

  • 400 gramos de arroz
  • 500 gramos de pulpo
  • 500 gramos de gambas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Pelamos y picamos la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates.
  2. En una cazuela grande, ponemos a calentar el aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla, el ajo y los pimientos y los sofreímos a fuego medio durante unos 5 minutos.
  3. Añadimos el tomate picado y lo dejamos cocinar durante unos minutos más, hasta que esté bien pochado.
  4. Limpia las gambas y cocinarlas en una sartén con aceite. Cuando estén hechas, retiramos del fuego y las dejamos a un lado.
  5. Limpia el pulpo y córtalo en trozos pequeños.
  6. Añadimos el arroz a la cazuela y lo sofreímos junto con las verduras durante unos minutos.
  7. Agregamos el pulpo y lo mezclamos con el arroz y las verduras.
  8. Añadimos el caldo de pescado (puedes usar agua si no tienes caldo de pescado) y llevamos a ebullición. Cocinamos a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
  9. Cuando el arroz esté en su punto, añadimos las gambas y mezclamos bien.
  10. Servimos caliente con un poco de perejil fresco picado por encima.

Consejos:

  • Puedes añadir más caldo si ves que el arroz se está quedando sin líquido.
  • Si tienes vino blanco cerca, puedes usarlo para darle un toque diferente.
  • Acompaña el plato de una ensalada fresca y crujiente para equilibrar el sabor fuerte del arroz con pulpo y gambas.

¡Disfruta de este delicioso plato de arroz con pulpo y gambas! Si te gustó esta receta, compártela con tus amigos y familiares.

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