Delicioso bacalao con refrito: la receta con ajo y pimentón que no puedes dejar de probar





Receta: Bacalao con refrito de ajo y pimentón


Ingredientes:

  • 4 lomos de bacalao desalado
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla grande
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Pelar y picar finamente los ajos, los pimientos y la cebolla.
  2. En una sartén grande, calentar 1/4 de taza de aceite de oliva a fuego medio. Añadir el ajo y freír por unos segundos hasta que se dore ligeramente.
  3. Añadir los pimientos y la cebolla picados y una pizca de sal. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos hasta que estén tiernos.
  4. Pelar y picar finamente los tomates y añadirlos a la sartén con los pimientos y la cebolla. Cocinar durante 10 minutos más.
  5. Retirar la sartén del fuego y dejar reposar la salsa durante unos minutos.
  6. Mientras tanto, precalentar el horno a 180°C.
  7. En una sartén aparte, calentar el resto del aceite de oliva a fuego medio-alto. Salpimentar los lomos de bacalao y dorarlos en la sartén durante unos 2-3 minutos por cada lado.
  8. Colocar los lomos de bacalao en una fuente para horno y cubrirlos con la salsa de pimientos y tomate.
  9. Espolvorear el pimentón sobre el bacalao y la salsa.
  10. Hornear durante 15-20 minutos hasta que el bacalao esté cocido y la salsa burbujeante.
  11. Retirar del horno y servir caliente acompañado de puré de papas o de verduras al vapor.

Tips:

  • Si no tienes bacalao desalado, puedes dejar el bacalao remojando en agua durante 24 horas.
  • Para darle un toque más intenso a la salsa, puedes añadir una guindilla picada.
  • Esta receta también se puede hacer con otros pescados, como la merluza o el salmón.

No dudes en probar este delicioso y saludable plato de bacalao desalado con refrito de ajo y pimentón. Combina perfectamente con un vino blanco seco y ¡será uno de tus platos favoritos!



0/5 (0 Reviews)

Deja un comentario