Delicioso Osobuco Estofado: Aprende a cocinarlo como un profesional en tu propia cocina





Osobuco estofado

Ingredientes

  • 4 rodajas de osobuco
  • 2 cebollas grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria grande
  • 2 ramas de apio
  • 2 tazas de caldo de carne
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva para freír y sofreír
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Salpimentar las rodajas de osobuco y rebozarlas en harina.
  2. En una cazuela grande a fuego medio-alto, añadir aceite de oliva y dorar el osobuco por ambos lados hasta que esté bien dorado.
  3. Retirar el osobuco de la cazuela y reservar.
  4. Añadir las cebollas, ajos, zanahoria y apio picados finamente a la cazuela y sofreír hasta que estén dorados.
  5. Agregar la pasta de tomate y cocinar por un minuto.
  6. Subir el fuego y añadir el vino tinto y dejar que se evapore un poco.
  7. Agregar el caldo de carne y el osobuco.
  8. Dejar cocinar a fuego lento por al menos dos horas, o hasta que la carne esté muy tierna.
  9. Rectificar la sazón con sal y pimienta al gusto.

Sugerencias

  • Se puede acompañar con puré de patatas, arroz o pasta.
  • Para darle un toque más aromático, se puede añadir una hoja de laurel, romero o tomillo al estofado.

Si quieres explorar otras opciones de productos relacionados con la cocina, ¡te recomendamos estos bestsellers de Amazon!


0/5 (0 Reviews)
Ver Receta  Deliciosa receta de compota de manzana casera para deleitar tu paladar

Deja un comentario