Delicioso y fácil: Receta de crepes rellenos de pollo con mousse de foie del Chef Serrano




Receta de crepes rellenos de pollo con mousse de foie chef serrano

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 100 gramos de foie chef serrano
  • 2 huevos
  • 200 gramos de harina de trigo
  • 400 ml de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1

Cocina la pechuga de pollo en agua con sal. Después de cocida, desmenúzala y reserva.

Paso 2

Tritura el foie chef serrano en la batidora. Agrega la mitad de la leche y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.

Paso 3

En un bol, mezcla los huevos con la harina y la otra mitad de la leche. Bate bien hasta obtener una masa lisa y sin grumos.

Paso 4

Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente. Agrega un poco de la masa y mueve la sartén para que se distribuya bien. Cocina a fuego medio durante un par de minutos.

Paso 5

Voltea la crepe con ayuda de una espátula y cocina durante otro par de minutos del otro lado. Repite el proceso hasta acabar con toda la masa.

Paso 6

Rellena cada crepe con pollo desmenuzado y un poco de la mezcla de foie chef serrano. Enrolla las crepes y acomódalas en una bandeja para horno.

Paso 7

Hornea durante 10 minutos a 180 grados Celsius para que se calienten las crepes.

Paso 8

Sirve las crepes calientes y disfruta de su delicioso sabor.

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