Descubre la deliciosa receta paso a paso de la empanada gallega de pollo con mousse de foie

Empanada gallega de pollo y mousse de foie

Empanada gallega de pollo y mousse de foie

Ingredientes:

  • 1 lámina de masa para empanada
  • 2 pechugas de pollo
  • 100 gramos de mousse de foie
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Paso a paso:

  1. Cortar las pechugas de pollo en dados y salpimentar al gusto.
  2. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
  3. Calentar un poco de aceite en una sartén y añadir la cebolla y los ajos para que se doren.
  4. Añadir el pollo a la sartén junto con la hoja de laurel y el pimiento rojo cortado en tiras. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
  5. Incorporar el mousse de foie y mezclar bien todos los ingredientes. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  6. Extender la lámina de masa para empanada sobre una encimera y colocar el relleno de pollo y foie en el centro.
  7. Doblar la masa por la mitad y sellar los bordes con un tenedor.
  8. Hacer unos cortes en la superficie de la empanada para que salga el vapor y pintar con huevo batido.
  9. Hornear la empanada durante unos 30 minutos a 180 grados, o hasta que esté dorada.
  10. Servir caliente.

Mousse de foie

Mousse de foie

Ingredientes:

  • 300 gramos de hígado de pato
  • 150 gramos de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Sal y pimienta

Paso a paso:

  1. Limpiar el hígado de pato y salpimentar al gusto.
  2. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
  3. Derretir la mantequilla en una sartén y añadir la cebolla y el ajo para que se doren.
  4. Añadir el hígado de pato a la sartén junto con el azúcar y el vino blanco. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
  5. Triturar la mezcla en un procesador de alimentos hasta que quede una pasta suave y homogénea.
  6. Pasar la mezcla por un colador fino para retirar las impurezas.
  7. Colocar la pasta en un recipiente y dejar enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
Ver Receta  Cómo preparar las mejores espinacas gratinadas al horno: paso a paso

¡Disfruta de estas deliciosas recetas en casa y sorprende a tus invitados con un sabor único y exquisito!

Este producto que te dejamos a continuación, seguro que será una delicia que querrás probar. ¡Anímate a hacerlo, no te arrepentirás!

0/5 (0 Reviews)

Deja un comentario