Descubre la deliciosa receta tradicional de ensalada belga Liegeoise

Receta de Ensalada Belga Liegeoise o Liegosie

La ensalada belga liegeoise o liegosie es una deliciosa combinación de sabores que se originó en la región de Lieja, en Bélgica. Esta ensalada es perfecta para una cena ligera o como acompañamiento para asados. A continuación, te presentamos la receta:

Ingredientes

  • 500 gr de papas amarillas
  • 200 gr de tocino
  • 1 cebolla mediana
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 4 huevos cocidos, cortados por la mitad
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir

  1. Pelar las papas y cortarlas en cubos. Cocinar en agua hirviendo hasta que estén tiernas.
  2. Cortar el tocino en pequeños cubos y freír en una sartén hasta que estén dorados. Retirar el exceso de grasa con una servilleta de cocina.
  3. Cortar la cebolla en rodajas finas y saltear en la misma sartén del tocino hasta que estén tiernas y doradas. Agregar el vinagre de vino tinto y la mostaza, cocinar por un par de minutos.
  4. En un tazón grande, mezclar las papas, el tocino y la cebolla con la salsa caliente. Revolver bien para que todas las papas estén cubiertas con la salsa.
  5. Colocar las mitades de huevo encima de la ensalada y sazonar con sal y pimienta al gusto.

¡Ahora puedes disfrutar de una deliciosa ensalada belga liegeoise o liegosie en casa! Sirve la ensalada como plato principal o como acompañamiento. Es perfecta para compartir en grupo o para disfrutar en una cena romántica. ¡Buen provecho!

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