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Receta de cocina de otoño


Receta de sopa de calabaza

Sopa de calabaza

Esta es una receta ideal para el otoño, en la que se combina el sabor dulce de la calabaza con el toque salado de la panceta y el aroma del curry.

Ingredientes:

  • 1 calabaza
  • 100 gr de panceta
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de curry
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 litro de agua

Preparación:

  1. Pelar y cortar en trozos la calabaza, las cebollas y los dientes de ajo.
  2. En una olla, cocinar la panceta a fuego medio hasta que esté dorada. Reservar.
  3. En la misma olla, agregar un poco de aceite de oliva y rehogar las cebollas y el ajo hasta que estén dorados.
  4. Agregar la calabaza y el curry, y cocinar durante unos minutos.
  5. Agregar el agua, la panceta y la sal y la pimienta al gusto. Dejar cocinar durante 30 minutos hasta que la calabaza esté tierna.
  6. Licuar la sopa hasta que quede suave.
  7. Servir caliente con un poco de pan tostado.

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