Descubre las mejores verduras y hortalizas de invierno para una alimentación saludable




Receta de invierno con verduras

Crema de verduras de invierno

Con las temperaturas bajas del invierno se antoja algo caliente y reconfortante, pero sin dejar de lado la alimentación saludable. Por eso, hoy te enseñaremos a preparar una deliciosa crema de verduras de invierno.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 3 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabaza pequeña
  • 2 ramas de apio
  • 1 litro de caldo de pollo o verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Pelar y picar la cebolla y las zanahorias. Cortar en cubos el pimiento y la calabaza. Picar las ramas de apio en trozos pequeños.
  2. En una olla caliente, añadir aceite de oliva y saltear la cebolla hasta que esté dorada. Agregar las zanahorias y el pimiento y cocinar por 5 minutos.
  3. Añadir la calabaza, el apio y el caldo de pollo o verduras. Salpimentar al gusto.
  4. Cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
  5. Retirar del fuego y con una batidora procesar las verduras hasta tener una consistencia suave y homogénea. Añadir más caldo si queda muy espesa.
  6. Servir caliente y decorar con un poco de perejil picado.

¡Y listo! Una receta fácil y saludable para disfrutar en los días fríos del invierno.

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