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Receta de cocina: Salteado de Verduras de Otoño


Ingredientes:

  • 2 cebollas
  • 3 zanahorias
  • 1 calabaza
  • 1 boniato
  • 2 ramas de romero
  • 2 ramas de tomillo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Pelar y cortar en cubos todos los vegetales.
  2. Calentar una sartén grande con aceite de oliva.
  3. Añadir las cebollas y cocinar hasta que estén suaves.
  4. Agregar las zanahorias, la calabaza y el boniato.
  5. Cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén tiernos.
  6. Añadir las ramas de romero y tomillo.
  7. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  8. Cocinar por unos minutos más hasta que las hierbas hayan liberado su sabor.

Tips:

  • Si no te gustan los vegetales muy suaves, puedes ajustar el tiempo de cocción.
  • Este salteado puede ser servido como plato principal con un poco de arroz integral.
  • Si tienes sobras, puedes guardarlas en la nevera y recalentarlas al día siguiente.

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