Descubre los sabores más auténticos de la cocina gallega de rechupete: recetas y secretos




Receta de cocina gallega

Cocina gallega de rechupete: Mejillones a la gallega

Los mejillones a la gallega son un plato típico de la cocina gallega que se prepara con pocos ingredientes y de forma muy sencilla.

Ingredientes:

  • 1 kg de mejillones
  • 2 ajos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Primero es necesario limpiar bien los mejillones y retirar las barbas. En una olla ponemos los mejillones junto con el vino blanco y lo llevamos a fuego medio hasta que se abran.

Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento rojo en pequeños cubos. En una sartén, ponemos el aceite de oliva y sofreímos los ajos, la cebolla y el pimiento rojo. Añadimos el pimentón dulce y removemos durante unos segundos.

A continuación, añadimos los mejillones (sin cáscaras) a la sartén y lo mezclamos con el sofrito. Comprobar si necesita sal y si es así, añadimos una pizca.

Servimos los mejillones a la gallega calientes.

Conclusión

Los mejillones a la gallega son un plato típico de la cocina gallega que no puede faltar en cualquier mesa de tapas. La sencilla preparación de este plato lo hace perfecto para un aperitivo con amigos o familia.

¡Buen provecho!

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