Descubre los secretos para preparar y saborear los percebes: trucos, consejos y técnicas infalibles




Receta para preparar percebes

Receta de cocina: cómo preparar percebes

Ingredientes:

  • Percebes frescos (alrededor de 1 kg)
  • Agua
  • Sal gruesa

Paso a paso

  1. Lavar los percebes en agua fría para eliminar cualquier suciedad o arena.
  2. En una olla grande, calentar agua hasta que hierva.
  3. Agregar sal gruesa al agua (aproximadamente 60 gramos por litro de agua).
  4. Sumergir los percebes en el agua hirviendo durante 1 minuto.
  5. Retirar los percebes del agua y dejarlos enfriar.
  6. Servir fríos con una salsa de limón o mantequilla derretida.

¿Cómo comer percebes?

Los percebes se comen sacando la carne del caparazón con los dedos o con la ayuda de un palillo o tenedor.

Trucos y consejos

  • Compra percebes frescos y de buena calidad.
  • Lava los percebes bien antes de cocinarlos.
  • Retira las algas y otros restos que puedan estar pegados a los percebes.
  • No cocines los percebes por más de 1 minuto para evitar que se vuelvan duros.
  • Acompaña los percebes con una salsa de limón o mantequilla para realzar su sabor.

Esperamos que con esta receta y trucos puedas preparar unos deliciosos percebes y disfrutar en casa o en un buen restaurante.

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