Descubre todo sobre el gato de almendras: características, cuidados y curiosidades





Gato de almendras

Ingredientes:

  • 300 gramos de almendras molidas
  • 6 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • La ralladura de 1 limón
  • Azúcar glas para decorar

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Separa las claras de las yemas. Reservar las claras.
  3. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
  4. Añadir las almendras molidas, la levadura y la ralladura de limón a la mezcla de yemas. Mezclar bien.
  5. Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla anterior con movimientos envolventes para no bajar las claras.
  6. Engrasar un molde para tartas y verter la mezcla. Hornear durante unos 35 minutos.
  7. Dejar enfriar antes de servir y decorar con un poco de azúcar glas.

Consejos:

  • Puedes añadir un poco de extracto de vainilla para darle más sabor al gato de almendras.
  • También puedes decorarlo con almendras laminadas antes de hornear.
  • Si quieres hacerlo más ligero, puedes sustituir parte del azúcar por edulcorante.

No dudes en probar esta deliciosa receta de gato de almendras, perfecta para cualquier ocasión. ¡Seguro que te encantará!


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