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Rosca de Reyes – Receta de cocina

Ingredientes

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla
  • 4 huevos
  • 20 gramos de levadura fresca
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo para barnizar
  • 150 gramos de frutas secas (opcional)
  • 150 gramos de azúcar glass
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 muñequito (opcional)

Preparación

  1. En un tazón, mezcla la harina, el azúcar, la ralladura de naranja y la sal.
  2. En un recipiente aparte, mezcla la leche tibia, la levadura fresca y una cucharadita de azúcar. Deja reposar por 10 minutos.
  3. Agrega la mezcla de leche a la mezcla seca junto con los huevos, la mantequilla y el extracto de vainilla. Mezcla todo hasta obtener una masa suave.
  4. Si deseas añadir frutas secas, incorpora 150 gramos a la masa y amasa bien.
  5. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (entre 1 y 2 horas).
  6. Forma una rosca con la masa y colócala en una bandeja para horno previamente engrasada. Asegúrate de colocar el muñequito (opcional) en la masa.
  7. Bate el huevo para barnizar y pinta la superficie de la rosca con él.
  8. Hornea a 180°C durante 30-35 minutos o hasta que esté dorada.
  9. Mezcla el azúcar glass con 2 cucharadas de agua para formar un glaseado y coloca sobre la rosca una vez que esté fría.

Consejos útiles

  • Puedes decorar la rosca con frutas cristalizadas o azúcar granulada antes de hornear.
  • Recuerda que el muñequito dentro de la rosca es una tradición pero debe ser colocado con cuidado para evitar accidentes.
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