Disfruta de la mejor receta de almejas al vino blanco: paso a paso y con los mejores ingredientes




Receta de almejas al vino blanco


Ingredientes:

  • 1 kilo de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla picada finamente
  • 1 pimiento verde picado en cubos pequeños
  • 250 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ramita de perejil
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Limpia las almejas con agua fría y déjalas en remojo durante media hora, cambiando el agua un par de veces para que suelten la arena.
  2. Pela y pica los ajos, la cebolla y el perejil.
  3. En una cacerola calienta el aceite de oliva y dora los ajos.
  4. Añade la cebolla y el pimiento y sofríe durante unos minutos.
  5. Incorpora las almejas y el vino blanco y deja que se cocinen a fuego medio durante unos 10 minutos.
  6. Espera hasta que se abran las almejas y agita la cacerola de vez en cuando. Si alguna almeja no se abre, deséchala porque puede estar en mal estado.
  7. Sazona con sal y pimienta al gusto y decora con un poco de perejil picado.

Consejos:

  • Es importante lavar bien las almejas para evitar que queden arenosas.
  • Si no tienes vino blanco, puedes sustituirlo por caldo de pescado o de pollo.
  • Si las almejas desprenden mucha espuma durante la cocción, sácala con una cuchara.

¡Disfrútalas con un buen pan!


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