Disfruta de una deliciosa cena de Navidad con nuestra receta de vieiras rellenas en hojaldre




Vieiras Rellenas en Hojaldre – Receta Navidad


Ingredientes:

  • 16 vieiras frescas
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 huevo batido para barnizar

Preparación:

  1. En una sartén, sofreímos la cebolla picada, los dientes de ajo y el pimiento rojo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
  2. Agregamos las vieiras cortadas en trozos pequeños y continuamos cocinando por 3-4 minutos.
  3. Sazonamos con sal y pimienta negra al gusto y dejamos enfriar.
  4. Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en 16 círculos del tamaño de las vieiras.
  5. Colocamos una cuchara de relleno de vieiras en el centro de cada círculo de hojaldre.
  6. Humedecemos los bordes de los círculos con un poco de agua y cerramos formando una empanada.
  7. Colocamos las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada.
  8. Barnizamos las empanadas con huevo batido y horneamos a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
  9. Servimos caliente.

Consejo:

Para una presentación más elegante podemos decorar las vieiras con una hoja de perejil fresco antes de cerrar la empanada.

También podemos acompañar estas vieiras rellenas de hojaldre con una salsa de limón o una vinagreta de miel y mostaza.

¡Disfruten de su deliciosa cena de Navidad!

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