El secreto para preparar un delicioso codillo al horno asado: Tips y receta paso a paso




Receta de codillo al horno asado


Ingredientes:

  • Codillo de cerdo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Laurel
  • Vino blanco

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Lavar y secar el codillo.

3. Salpimentar el codillo y untarlo con aceite de oliva.

4. Pelar y cortar en pedazos grandes la cebolla y la zanahoria.

5. Colocar en una fuente para horno la cebolla, la zanahoria y el laurel.

6. Poner el codillo encima de las verduras.

7. Añadir el vino blanco en la fuente sin cubrir el codillo.

8. Tapar la fuente con papel aluminio y meter al horno por 2 horas.

9. Destapar y dejar gratinar el codillo por 20 minutos.

10. Servir en caliente con las verduras y la salsa.

Sugerencias:

  • Puedes añadir patatas o manzanas para darle un toque dulce a la receta.
  • Asegúrate de elegir un buen vino blanco que aporte sabor al codillo al horno asado.
  • En este plato, el tiempo de cocción es esencial. Si lo cocinas demasiado, quedará seco y duro.

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