Frutas escarchadas: La historia detrás del manjar de reyes y su recuperación en la actualidad




Receta de Frutas Escarchadas

Ingredientes

  • Frutas variadas (naranja, limón, cerezas, piña, etc.)
  • 500 gr de azúcar
  • 500 ml de agua

Preparación

  1. Corta las frutas en trozos pequeños.
  2. Colócalos en un tazón grande y cúbrelos con agua fría. Ponlos a remojar durante 12 horas.
  3. Cuela las frutas y ponlas a hervir en una olla grande con suficiente agua para cubrirlas. Hierve durante 10 minutos.
  4. Escurre las frutas y ponlas en una olla grande con azúcar y agua. Hierve a fuego lento durante al menos una hora, hasta que se forme un sirope espeso.
  5. Escurre las frutas y déjalas secar sobre una rejilla durante un día.
  6. Una vez secas, las frutas escarchadas están listas para usar.

¿Cómo usar las frutas escarchadas?

Las frutas escarchadas son ideales para utilizar en postres, panes o para decorar tortas. También se pueden comer solas como un dulce.

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