Hornazos de ochios salados: la receta tradicional de Semana Santa en Úbeda y Baeza con el toque del pimentón




Hornazos de Ochios Salados con Pimentón: Receta tradicional de Semana Santa en Úbeda y Baeza

Ingredientes

  • 1 kg de harina
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 15 g de sal
  • 50 g de levadura
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 huevo
  • 200 ml de agua
  • 500 g de ochios

Preparación

  1. Pelar y cortar los ochios en trozos pequeños.
  2. Mezclar la harina con el aceite, la sal, la levadura, el pimentón, el huevo y el agua. Amasar bien hasta que quede una masa homogénea.
  3. Añadir los trozos de ochios a la masa y volver a amasar.
  4. Dejar reposar la masa durante una hora.
  5. Precalentar el horno a 200 grados.
  6. Formar los hornazos con la masa y colocarlos en la bandeja del horno.
  7. Introducir los hornazos en el horno durante unos 20-25 minutos, hasta que estén dorados.
  8. Dejar enfriar los hornazos antes de servir.

Servir y disfrutar de esta receta tradicional de Semana Santa en Úbeda y Baeza.

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