La auténtica receta asturiana de escalopines al cabrales: ¡Aprende a cocinarlos como si estuvieras en Asturias!




Receta de escalopines al cabrales asturiana


Ingredientes:

  • 8 escalopines de ternera
  • 100 gramos de queso cabrales
  • 100 ml de nata líquida
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Enharinar los escalopines y salpimentarlos al gusto.
  2. Calentar en una sartén 4 cucharadas de aceite y dorar los escalopines a fuego medio por ambos lados. Retirar de la sartén y reservar.
  3. Picar finamente la cebolla y el ajo y añadir a la sartén donde se doraron los escalopines. Sofreir hasta que estén dorados.
  4. Añadir el queso cabrales a la sartén y mezclar con las cebollas y el ajo.
  5. Agregar la nata líquida a la sartén y mezclar bien. Dejar cocinar a fuego medio hasta que la salsa se reduzca un poco.
  6. Colocar los escalopines en la sartén con la salsa y dejar cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
  7. Servir los escalopines calientes con la salsa de cabrales por encima.

Consejos:

  • Si no encuentras queso cabrales, puedes utilizar otro queso azul como el roquefort o el gorgonzola.
  • Acompaña los escalopines con una ensalada fresca o unas patatas fritas caseras.

Si te encanta la cocina asturiana, no te pierdas la oportunidad de probar los

, uno de los platos típicos más deliciosos de esta región del norte de España.


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