La auténtica receta de Caldereta de Cordero Manchega para celebrar la Fiesta en Sanse




Receta de Caldereta de Cordero Manchega para Fiestas en Sanse


Ingredientes:

  • 1 kg de carne de cordero
  • 6 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 3 tomates maduros
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 litro de caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación:

Paso 1:

Pelar las patatas y cortar en rodajas gruesas. Picar la cebolla, los pimientos y los tomates en dados pequeños. Picar los ajos y reservar.

Paso 2:

En una olla o cazuela, añadir una buena cantidad de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadir la carne de cordero cortada en trozos grandes. Saltear la carne hasta que esté dorada.

Paso 3:

Añadir las verduras picadas (cebolla, pimientos, tomates y ajos) a la olla con la carne. Saltear y remover durante unos minutos hasta que estén tiernas.

Paso 4:

Verter el vaso de vino blanco y dejar que reduzca durante unos 5 minutos. Añadir el caldo de carne y las patatas en rodajas. Agregar un poco de pimienta negra y sal al gusto.

Paso 5:

Cubrir la olla con una tapa y dejar cocinar a fuego bajo durante unos 60 minutos, o hasta que la carne y las patatas estén suaves y tiernas.

Servir y disfrutar:

Servir la Caldereta de Cordero Manchega caliente como plato principal en cualquier fiesta o celebración. Acompañar con pan crujiente. ¡Buen provecho!

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