La receta tradicional del bacalao a la portuguesa – Paso a paso





Receta de Bacalao a la portuguesa


Bacalao a la portuguesa

El Bacalao a la portuguesa es una receta tradicional de Portugal que se ha popularizado en todo el mundo. Es un plato delicioso y fácil de preparar que seguro te encantará.

Ingredientes:

  • 4 filetes de bacalao
  • 500 gr de patatas
  • 2 cebollas grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • Aceitunas
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Cuécelas en agua con sal durante 10 minutos. Escurre y reserva.
  2. Pela y corta las cebollas en juliana. Pela y pica los dientes de ajo. Corta los pimientos en tiras finas.
  3. En una sartén grande, añade aceite y sofríe las cebollas y los ajos hasta que estén dorados.
  4. Agrega los pimientos y los tomates picados. Deja cocinar por 5 minutos más.
  5. Agrega las patatas cocidas y mezcla bien. Añade un poco de vino blanco y deja que se evapore.
  6. Añade los filetes de bacalao y las aceitunas. Salpimienta al gusto. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que el bacalao esté cocido.
  7. Sirve caliente.

Tips y consejos:

  • Puedes acompañar el Bacalao a la portuguesa con una ensalada de lechuga y tomate.
  • Para desalar el bacalao, ponlo en remojo en agua fría durante 24 horas antes de cocinarlo. Cambia el agua cada 8 horas.
  • Si no te gusta el bacalao, puedes sustituirlo por otro pescado blanco.

¿Te animas a preparar este delicioso Bacalao a la portuguesa? ¡Seguro que te encantará!



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