Las mejores recetas de patatas a la riojana y guiso de patatas con chorizo: cómo prepararlas en casa





Receta de patatas a la riojana


Patatas a la riojana, una deliciosa receta tradicional

Las patatas a la riojana son una receta típica de la región de La Rioja en España. Este guiso de patatas con chorizo es perfecto para los días fríos de invierno, ya que es un plato que aporta calor y energía. Aquí te dejamos una receta fácil de seguir para que puedas prepararlo en casa.

Ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 chorizo de La Rioja
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua

Preparación

  1. Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
  2. Cortar el chorizo en trozos pequeños y el pimiento rojo en tiras.
  3. Pelar el tomate y picarlo en trozos pequeños.
  4. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas o cubos.
  5. En una cazuela amplia, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos. Sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados.
  6. Añadir el chorizo y el pimiento rojo. Sofreír a fuego medio durante unos minutos.
  7. Añadir el tomate picado y la cucharadita de pimentón. Cocinar durante unos minutos más.
  8. Añadir las patatas y cubrir con agua. Añadir sal al gusto.
  9. Cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
  10. Servir caliente.

¡Buen provecho!

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