Prepara un delicioso curry de vegetales y pollo siguiendo estos simples pasos




Receta de curry de vegetales y pollo paso a paso


Ingredientes

  • 500 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria pelada y cortada en cubos
  • 1 pimiento rojo cortado en cubos
  • 1 pimiento verde cortado en cubos
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 400 gramos de leche de coco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ramas de cilantro fresco para decorar

Preparación

  1. En una sartén grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio.
  2. Agregar la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén dorados.
  3. Agregar la zanahoria y los pimientos y cocinar durante 5 minutos.
  4. Agregar el pollo cortado en cubos y saltear hasta que esté dorado.
  5. Agregar el curry en polvo, el comino en polvo y el jengibre en polvo y cocinar durante un minuto.
  6. Agregar la leche de coco y mezclar bien. Dejar que hierva a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
  7. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  8. Decorar con ramas de cilantro fresco y servir caliente con arroz blanco.

Consejos

  • Se pueden agregar otros vegetales como berenjenas o calabacines cortados en cubos.
  • Si deseas que el curry sea más picante, agrega un poco de chile en polvo.
  • El curry de vegetales y pollo se sirve comúnmente con arroz basmati.

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