Receta del bacalao al pil pil: ¡descubre cómo preparar este exquisito plato!

Una de las recetas más típicas de la gastronomía vasca y española es el bacalao al pil pil, un plato sencillo pero con una gran técnica culinaria detrás que puede ser el protagonista de una comida especial.

Ingredientes

  • 4 lomos de bacalao
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 4-5 dientes de ajo
  • Sal

Preparación

  1. En una cazuela de barro, poner el aceite y los ajos pelados y cortados en láminas finas.
  2. Cocinar a fuego muy bajo para dorar los ajos sin quemarlos.
  3. Añadir los lomos de bacalao con la piel hacia arriba y cocinar a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, moviendo la cazuela con movimientos suaves y circulares.
  4. Cuando comience a formarse la salsa alrededor del bacalao, retirar la cazuela del fuego y dejar reposar durante 2-3 minutos.
  5. Volver a poner la cazuela a fuego medio y mover con movimientos suaves y circulares nuevamente durante 3-4 minutos más hasta que la salsa espese.
  6. Servir caliente.

Consejos

  • Es importante no mover demasiado el bacalao al pil pil para que no se rompa y la salsa quede en su punto.
  • Se puede acompañar de patatas panadera o pimientos del piquillo.
  • Para que el bacalao sea más sabroso, se recomienda desalarlo durante al menos 24 horas cambiando el agua varias veces.

Si quieres disfrutar de este delicioso plato en tu hogar, te recomendamos el bacalao desalado de la marca Lolin que puedes encontrar en Amazon.

Y si quieres seguir descubriendo más recetas sabrosas y fáciles de preparar, no te pierdas nuestras próximas publicaciones.

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