Receta delicioso potaje de judías pintas con chorizo: ¡sabor tradicional en tu mesa!




Potaje de Judías Pintas con Chorizo

Ingredientes

  • 500g de judías pintas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 150g de chorizo
  • 1 hoja de laurel
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Deja en remojo las judías pintas la noche anterior.
  2. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lava los pimientos y el tomate, quita las semillas y pica en dados.
  3. En una cazuela pon aceite de oliva y sofríe a fuego medio la cebolla y el ajo. Cuando estén dorados agrega los pimientos y deja cocinar por 5 minutos.
  4. Añade el tomate picado y deja cocinar por otros 5 minutos.
  5. Agrega las judías pintas, el chorizo en rodajas y la hoja de laurel. Cubre con agua y deja cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que las judías estén tiernas.
  6. Rectifica la sal y sirve caliente.

Consejo

Si te gustan más caldosos, añade un poco más de agua en el paso 5.

No te pierdas este potaje de judías pintas con chorizo, es uno de mis favoritos. Perfecto para los días de invierno.

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