Receta fácil: Cómo hacer solomillo Wellington en hojaldres individuales en casa





Receta de Solomillo Wellington en hojaldres individuales


Ingredientes:

  • 4 solomillos de ternera de unos 200 gramos cada uno
  • 1 plancha de hojaldre fresco
  • 200 gramos de champiñones
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo batido
  • Sal
  • Pimienta
  • Mostaza de Dijon
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Picar la cebolla y los champiñones en pequeños cubos.
  2. Cortar los solomillos en trozos de unos 10 centímetros.
  3. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los solomillos por todos los lados. Salpimentar y retirar de la sartén.
  4. En la misma sartén, añadir un poco de mantequilla y sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Añadir los champiñones y el ajo picado y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos.
  5. Añadir 2 cucharadas de mostaza de Dijon a la mezcla de cebolla y champiñones y remover bien.
  6. Extender la plancha de hojaldre fresco y cortar 4 trozos individuales. Colocar un trozo de solomillo en el centro de cada trozo de hojaldre.
  7. Agregar la mezcla de cebolla y champiñones encima de cada solomillo.
  8. Envolver cada solomillo con el hojaldre, asegurándose de que esté completamente cubierto. Pincelar cada uno con huevo batido.
  9. Colocar los solomillos en una bandeja para horno y hornear por 25-30 minutos a 200 grados Celsius.
  10. Servir caliente con una ensalada fresca.

Consejos:

  • Para conseguir un solomillo Wellington bien hecho y jugoso, no cocines demasiado la carne y deja reposar antes de servir.
  • Si te gusta el sabor de las hierbas, puedes añadir un poco de tomillo fresco picado a la mezcla de champiñones.
  • Puedes preparar los solomillos Wellington con antelación y hornearlos justo antes de servir.

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