Receta paso a paso para preparar deliciosos pimientos rellenos de arroz y verduras




Receta de pimientos rellenos de arroz y verduras

Ingredientes

  • 6 pimientos grandes
  • 1 taza de arroz blanco cocido
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 calabacín rallado
  • 1 tomate picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

  1. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y las venas.
  2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  3. Agrega la zanahoria, el calabacín y el tomate picado, y cocina todo durante 5 minutos.
  4. Mezcla el arroz cocido con las verduras y añade sal y pimienta al gusto.
  5. Rellena los pimientos con la mezcla de arroz y verduras y colócalos en una fuente apta para horno.
  6. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea los pimientos rellenos durante 45 minutos a 180°C.

Tips

  • Puedes agregar queso rallado encima de los pimientos rellenos antes de hornearlos.
  • Prueba a cambiar el arroz blanco por arroz integral para una versión más saludable.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de pimientos rellenos de arroz y verduras! Perfecta para vegetarianos y también puede ser una excelente acompañante de una deliciosa carne a la parrilla.

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