Salsa Matelote: la auténtica receta de la Salsa de Pescado Francesa




Receta de salsa matelote

Salsa matelote o salsa de pescado francesa

La salsa matelote es una salsa francesa de pescado deliciosa que se puede utilizar para acompañar diferentes platos de pescado. Aquí te presentamos la receta para prepararla.

Ingredientes:

  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 tazas de caldo de pescado
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una sartén grande, derretir la mantequilla y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agregar la harina y cocinar durante un minuto.
  3. Añadir el caldo de pescado, el vino tinto, la hoja de laurel y la ramita de tomillo. Mezclar bien y dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.
  4. Retirar la hoja de laurel y la ramita de tomillo.
  5. Usar la batidora de mano para triturar la salsa hasta que quede suave.
  6. Servir caliente sobre tu plato favorito de pescado.

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo preparar la deliciosa salsa matelote para tus comidas con pescado.

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