Tagliatelle rosso con salsa de vieiras al albariño: ¡una deliciosa receta que no puedes dejar de probar!




Receta de Tagliatelle Rosso con salsa de vieiras al Albariño

Ingredientes:

  • 400 gr. de Tagliatelle Rosso
  • 16 vieiras
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml. de Albariño
  • 200 ml. de nata líquida
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Preparación:

  1. Pelar y picar la cebolla y los ajos en pequeños trozos.
  2. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y calentar a fuego medio-bajo. Añadir la cebolla y el ajo picado y sofreír durante unos 10 minutos hasta que estén dorados.
  3. Añadir las vieiras y subir el fuego a medio-alto. Saltear durante unos 2-3 minutos hasta que estén doradas. Retirar las vieiras de la sartén y reservar.
  4. Añadir el vino al mismo sartén y dejar cocer a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad.
  5. Añadir la nata líquida y bajar el fuego a medio. Incorporar las vieiras y dejar cocer durante unos 2-3 minutos mientras se mezclan bien los sabores. Sazonar con pimienta y sal al gusto y retirar del fuego.
  6. Cocer los 400 gr. de Tagliatelle Rosso en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir la pasta y devolverla a la olla.
  7. Verter la salsa de vieiras al albariño sobre la pasta y mezclar bien.
  8. Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato de Tagliatelle Rosso con salsa de vieiras al Albariño.

¿Sabías que?

El Albariño es una variedad de uva blanca que se cultiva principalmente en Galicia. Es famosa por producir vinos blancos muy aromáticos y frescos, perfectos para maridar con mariscos y pescados.

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Sobre el plato:

Este plato de Tagliatelle Rosso con salsa de vieiras al Albariño es perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial. La combinación de los sabores del vino albariño con las vieiras y el Tagliatelle Rosso crean una experiencia única para el paladar. ¡No esperes más y atrévete a cocinarlo!


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